Zalety kuchni wegańskiej

Współcześnie wiele osób przechodzi na wegetarianizm, a nawet weganizm. Weganizm polega na całkowitym dorzuceniu produktów zwierzęcych, w tym również nabiału. Postawa ta wynika zarówno z troski o zdrowie, jak i z niechęci do zabijania zwierząt czy do hodowania ich w podłych warunkach na farmach przemysłowych. Kuchnia wegańska okazuje się bardzo zdrowa i zapobiega takim schorzeniom, jak nadciśnienie, nadwaga, a także wszelki choroby związane z układem krwionośnym. Jednak dieta wykluczająca produkty zwierzęce musi być mądrze skomponowana, aby nie doprowadziło do niedoborów witamin B12 i D oraz białka. Na pewno weganin nie powinien jeść samych surówek i owoców. Powinien też pamiętać o produktach opartych na bazie drożdży, na przykład o pieczywie, o roślinach strączkowych, o orzechach, o algach i o grzybach. W produktach tych znajduje się bowiem sporo witamin D i B12,a także białka. W kuchni wegańskiej istnieje wiele pysznych potraw. Są to nie tylko zupy jarzynowe i surówki, ale też sporo dań na ciepło. Wśród nich na uwagę zasługuje makaron ryżowy z sosem sojowym i tofu, papryka nadziewana ryżem z soczewicą, kanapki z masłem orzechowym. Sporo wspaniałych przepisów wegańskich znajdziemy zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Potrawy chińskie, tajskie czy indyjskie często nie zawierają ani mięsa, ani nabiału. Również kuchnia śródziemnomorska ma sporo do zaoferowania osobom, które nie spożywają żadnych produktów zwierzęcych. Nawet niektóre polskie potrawy są odpowiednie dla wegan, zwłaszcza te z kapusty.

Read More

Skąd pozyskiwać witaminę C

Witamina C jest bardzo potrzebna każdemu organizmowi. Pomaga ona w zachowaniu odporności organizmu na różnego rodzaju choroby, ponadto odpowiada za prawidłowy wygląd skóry i włosów. Niedobory tej witaminy owocują skłonnością do przeziębień i innych infekcji, problemami ze skórą, rozdwajającymi się paznokciami i włosami, a także pieczeniem oczu. Witaminę C można na szczęście znaleźć w większości warzyw i owoców. Spore jej zapasy znajdują się w papryce, pomidorach, pietruszce, bazylii, jabłkach, cytrusach, malinach, truskawkach, kiwi. Najlepiej łączyć witaminę C z żelazem, gdyż wtedy oba składniki najlepiej się wchłaniają do organizmu. Dobrze zatem spożywać produkty bogate w tą witaminę razem ze szpinakiem, który stanowi wspaniałe źródło żelaza. Świetnym pomysłem na pozyskanie dużej ilości witaminy C oraz żelaza okazuje się zatem jedzenie sałatki ze szpinaku i moreli lub też grzanki ze szpinakiem i żurawiną. Warto też popijać szpinak sokiem pomarańczowym. Najlepiej jest spożywać produkty bogate w witaminę C każdego dnia. Dzięki temu będziemy na bieżąco dostarczać organizmowi niezbędnej mu witaminy. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C pokrywa jeden owoc kiwi, albo trzy jabłka czy trzy cytryny. Witamina C jest bardzo ważna dla osób w każdym wieku. Szczególnie potrzebują jej jednak dzieci, które nie wytworzyły jeszcze silnego układu odpornościowego. Witamina C może im bardzo pomóc w unikaniu chorób. Dlatego też warto zachęcać dzieci, aby jadły jak najwięcej owoców i warzyw, zwłaszcza tych bogatych w cenną witaminę.

Read More

Mrożone warzywa i owoce

Latem mamy pod dostatkiem świeżych owoców i warzyw, z których możemy robić wspaniałe surówki, sałatki, zupy i inne dania. Niestety, w październiku i listopadzie zaczyna ich brakować. Możemy wtedy albo jeść warzywa i owoce ze szklarni, albo też z mrożonek. Możemy też korzystać z przetworów. Najzdrowszą z tych trzech opcji okazują się warzywa mrożone. Są to zwykle warzywa i owoce zbierane podczas pełni lata, mające najlepszy smak, a także najbogatszą zawartość witamin i minerałów. Natomiast produkty ze szklarni są zwykle mocno konserwowane, nie mają zbyt dobrego smaku i posiadają mniej witamin od tych zbieranych w pełni lata. W marketach można kupić ogromną ilość mrożonych warzyw. Wśród nich znajduje się szpinak, brokuł, kalafior, fasolka szparagowa. Wśród owoców dominują natomiast truskawki i śliwki oraz maliny. Możemy też sami zamrozić warzywa i owoce na zimę, o ile mamy dość duży zamrażalnik. Jest to bardzo dobre rozwiązanie szczególnie wtedy, gdy posiadamy własny ogródek i uprawiamy w nim zdrowe, ekologiczne produkty bez nawozów sztucznych. Z pewnością zimą z przyjemnością otworzymy pudełko z zamrożoną marchewka, brukselką czy pietruszką. Z mrożonych warzyw można przyrządzić wspaniała zupę, a także dodać je do pizzy czy naleśników. Owoce natomiast po zalaniu gorąca wodą tworzą pyszny kompot. Można też je dodać do makaronu na słodko. Produkty te posiadają dosyć dużo witamin, gdyż podczas mrożenia umiera jedynie ich niewielka ilość. Mrożonki stanowią więc znakomity sposób na utrzymanie dobrej kondycji nawet wtedy, gdy brakuje świeżych płodów rolnych.

Read More

Pyszne i zdrowe surówki

Osoby, którym zależy na poprawie samopoczucia psychicznego i fizycznego, powinny zastanowić się nad zmianą diety. Powinny wyeliminować potrawy ciężko strawne, o dużej zawartości konserwantów, a także te, które mają w swoim składzie sporo cukru, białej mąki, soli. Warto natomiast jeść jak najwięcej świeżych owoców i jarzyn, a także orzechów, pestek dyni i słonecznika, ziarenek sezamu. Najlepszym sposobem na spożywanie tych produktów w smacznym i pełnowartościowym połączeniu jest przyrządzanie surówek. Istnieje nieskończenie wiele przepisów na tego rodzaju potrawy. Nadają się one znakomicie na lekkie śniadanie, podwieczorek czy kolację, a także jako dodatek do ciepłego dania obiadowego. Bardzo smaczne i pełne witamin okazują się zwłaszcza surówki z marchewki. Startą marchewkę można łączyć z bardzo różnymi składnikami. Znakomicie smakuje na przykład z kostkami ananasa, płatkami migdałów oraz rodzynkami. Świetnym dodatkiem do marchewki okazuje się ponadto starte jabłko, suszona żurawina, orzechy włoskie i pestki dyni. Kolejne ciekawe połączenie to kiszona kapusta i zielona pietruszka. Wyśmienicie smakuje ponadto surówka z marchewki oraz groszku z dodatkiem koperku. Innym ciekawym pomysłem na surówkę jest połączenie samych owoców. Tutaj można tworzyć niewiarygodną ilość ciekawych kombinacji. Możemy na przykład wymieszać ananas z malinami i kiwi. Możemy też połączyć banana, czereśnie oraz mandarynki. Kombinacji jest nieskończenie wiele i każda znajduje swoich wielkich fanów.

Read More

Posiłki w połączeniu z treningami

Osoby, które trenują jakiś sport, muszą odpowiednio się odżywiać. Ich dieta nie może być zbyt uboga w kalorie, gdyż wówczas zabraknie sił do biegania, skakania czy wykonywania innych aktywności. Jednocześnie posiłki nie mogą okazać się nadmiernie ciężkie i tłuste, gdyż będą wtedy prowadziły do ospałości, wzdęć i nadmiernego przybrania na wadze. Najlepiej zatem, aby sportowiec jadł dania bogate w białko, węglowodany, witaminy i minerały, a zarazem nie nadmiernie ciężkie. Powinien unikać soli i cukru, a także potraw smażonych. Wskazane okazują się natomiast warzywa, owoce, orzechy, rośliny strączkowe i produkty z pełnoziarnistej mąki. Z pewnością istotną kwestią pozostaje też to, jak połączyć jedzenie z treningiem. Na pewno nie należy jeść ani tuż przed, ani tuż po wysiłku fizycznym. Jeżeli spożyjemy śniadania czy obiad przed treningiem, nasz organizm zostanie wyrwany z cyklu trawienia i bardzo źle to zniesie. Mogą pojawić się wtedy wzdęcia, bóle brzucha, zgaga, skurcze. Gdy natomiast zjemy zarazem po uprawianiu sportu, wtedy natychmiast uzupełnimy stracone kalorie, a przy okazji też możemy się nabawić dolegliwości trawiennych. Organizm musi bowiem się zregenerować po treningu, zanim zacznie spożywać pokarm. Najlepiej zatem spożywać posiłki w odstępach około czterdziestominutowych od ćwiczeń. Jeżeli zatem biegamy rano, na czczo, to zanim zjemy śniadanie, weźmy prysznic i pościelmy łóżko. Gdy zaś chodzimy na basen wieczorem, to zjedzmy kolację nie przed samym wyjściem z domu, ale pół godzinki wcześniej, tak abyśmy zdążyli ją strawić przed zanurzeniem się w wodzie.

Read More

Jak często jeść

Osoby, którym zależy na utrzymaniu pięknej sylwetki, a przy okazji również zdrowego organizmu, zastanawiają się, jak często powinny jeść. Lekarze oraz dietetycy zalecają spożywanie pięciu posiłków każdego dnia. Jeżeli zjemy cztery lub sześć, to również będzie dobrze, aczkolwiek pięć to najbardziej optymalna ilość. Śniadanie powinno się spożyć najpóźniej na dwie godziny po wstaniu z łóżka, zaś kolację najpóźniej na dwie godziny przed położeniem się. Pozostałe posiłki należy spożywać w odstępach około trzygodzinnych. Dzięki takiemu rozłożeniu pokarmów nasz organizm ma czas trawić jeden posiłek, zanim otrzyma następny, a jednocześnie nie zaznaje długich przerw między dostarczeniem kolejnych dawek energii i nie odczuwa potrzeby, aby magazynować kalorie w postaci tłuszczu na brzuszku. Rzecz jasna, posiłki, które spożywamy, powinny być lekkie i nie za duże. O ile na spore śniadanie można sobie pozwolić i nie czuć siew ciągu dnia ciężko ani nie przytyć, to obfita kolacja okazuje się zabójcza dla naszego organizmu. Wieczorem ciało jest już zmęczone i nie ma siły na spalanie kalorii, zatem je magazynuje, często przy okazji powodując wzdęcia i zaparcia. Warto pamiętać nie tylko o racjonalnej ilości posiłków, ale też o jak najlepszej ich zawartości. Najlepiej spożywać codziennie i warzywa, i owoce, i produkty zbożowe. Można też jeść nabiał i mięso, aczkolwiek zdania na temat zdrowotnych właściwości tych produktów są podzielone. Należy też unikać niezdrowych pokarmów, bardzo słonych, słodkich lub smażonych.

Read More

Lekka przekąska w ciągu dnia

Aby zachować zdrowie i urodę, najlepiej spożywać każdego dnia pięć małych posiłków w odstępach około trzygodzinnych. Zwykle na śniadanie i obiad jemy trochę więcej, zaś drugie śniadanie, podwieczorek i kolacja są lekkie. Doskonałym pomysłem na niewielką przekąskę może być na przykład sałatka z listków sałaty i bazylii, plastrów pomidorka oraz piórek cebuli i papryki z dodatkiem soli i pieprzu. Inna lekka przekąska to małą miseczka bakalii, na przykład migdałów, orzechów laskowych i suszonych fig. Kolejna wersja niewielkiego posiłku to sałatka z brokuły, migdałów i czosnku. Można też sięgnąć po kanapkę z masłem orzechowym. Komponując niewielkie danko, powinniśmy pamiętać o tym, aby zawierało jak najwięcej witamin i minerałów. Wieczorem dobrze też zjeść potrawę bogatą w białko, gdyż o tej porze najlepiej się ono przyswaja. Rano natomiast lepiej jeść węglowodany. Oczywiście, można jednak łączyć jedno z drugim i przyrządzać uniwersalne przekąski, które obfitują zarówno w białko, jak i w cukry. Przykładem posiłku o dużej zawartości białka jest kromka chleba ryżowego oraz garść orzechów brazylijskich. Z kolei posiłek bogaty w węglowodany to wszelkiego rodzaju sałatki i surówki. Natomiast miseczka orzechów i suszonych owoców łączy oba te składniki w podobnych proporcjach. Inne danie, które zawiera zarazem sporo cennych węglowodanów, jak i białka, a przy okazji także witamin i minerałów, to na przykład kotleciki sojowe panierowane w płatkach kokosu, podane w towarzystwie ryżu oraz surówki z marchewki i ananasa. Z pewnością takie danie to idealny obiad, syty, smaczny i zdrowy. Innym przykładem połączenia węglowodanów i białek jest zupa jarzynowa z dodatkiem fasolki oraz kaszy jaglanej.

Read More

Zdrowe i pożywne śniadanie

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Powinno być smaczne, pożywne i ładnie podane. Na śniadanie możemy zjeść nawet bardzo dużo i nie przytyć, pod warunkiem, że w ciągu dnia, a zwłaszcza wieczorem poprzestaniemy na małych porcjach pożywienia. Najlepiej spożyć pierwszy posiłek do dwóch godzin po wstaniu z łóżka. Jeżeli ćwiczymy na czczo, należy zjeść około czterdziestu minut do godziny po zakończeniu ćwiczeń. Gdy natomiast nie ćwiczymy, powinniśmy zjeść śniadanie jak najszybciej po pobudce, nawet przed prysznicem. Rano organizm najlepiej trawi węglowodany, dlatego też powinniśmy mu ich dostarczyć jak najwięcej. Oczywiście, może im też towarzyszyć nieco białka. Zdrowe i pożywne śniadanie może się składać na przykład z grahamki z pastą fasolową i pomidorem oraz banana. W grahamce i fasoli znajdziemy sporo białka, ale również węglowodanów i witamin oraz minerałów. Węglowodany, witaminy i minerały znajdziemy też w pomidorze i bananie. Są one szczególnie bogate w witaminę C oraz magnez. Inna wersja zdrowego śniadania to surówka z tartej marchwi i jabłka z dodatkiem orzechów włoskich, rodzynek i pestek dyni. Taki posiłek również okazuje się bogaty w witaminy, a także błonnik i odrobinę białka. Jeszcze inna wersja śniadania to cieplutkie grzanki ze szpinakiem, czosnkiem i żurawiną oraz sok pomarańczowy posłodzony miodem. Ważne jest nie tylko pierwsze śniadanie, ale również drugie. Dlatego też warto zabrać z sobą do pracy czy do szkoły kilka kromek pieczywa, jakieś owoce czy ciastka zbożowe.

Read More

Jak skutecznie schudnąć

Współcześnie spora część społeczeństwa boryka się z problemem nadwagi. Nie brakuje też osób otyłych. Aby schudnąć, należy przede wszystkim zacząć się więcej ruszać. Na szczupła sylwetkę znakomicie wpływa bieganie, pływanie, jazda na rowerze czy nawet zwykła gimnastyka. Ponadto bezwzględnie należy zmienić nawyki żywieniowe. Należy wyeliminować cukier, sól, białą mąkę, potrawy smażone. Trzeba jeść za to sporo warzyw i owoców, najlepiej surowych bądź gotowanych, a także orzechów, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych. Ważne jest też to, jak często się je. Najlepiej robić to piec razy dziennie, lecz w niewielkich ilościach. Nie należy też podjadać między posiłkami. Nas z organizm musi mieć bowiem czas, aby strawić poprzedni posiłek. Warto jeść więcej rano, a mniej wieczorem. To, co spożyjemy we wczesnych godzinach, organizm bowiem zużyje podczas całego dnia, zaś to, co zjemy wieczorem, odłoży w postaci wałeczków tłuszczu. W walce z nadwagą mogą też bardzo pomóc zioła. Na układ trawienny znakomicie wpływa mięta, rumianek, senes. Warto też spróbować herbaty czerwonej i zielonej, natomiast odrzucić herbatę czarna oraz kawę. Nie wolno też pić alkoholu, poza lampką czerwonego wina od czasu do czasu. Alkohol jest bowiem bardzo kaloryczny i zwykle sowicie słodzony. Co do soków, to najlepiej dorzucić te z kartonu, mocno słodzone i konserwowane, a zastąpić je świeżo wyciskanymi sokami. Jeżeli wydają nam się zbyt kwaśne, możemy osłodzić je miodem. Z pewnością stosowanie takich zasad żywieniowych pomoże nam zrzucić nadmiar ciała i po prostu lepiej się poczuć.

Read More

Metody przyrządzenia szpinaku

Szpinak to jedno z najzdrowszych warzyw. Zawiera on sporo witamin, a także żelaza. Znakomicie wpływa na nasza skórę, układ krwionośny i moczowy. Ponadto szpinak pomaga leczyć anemię i stany skrajnego wyczerpania nerwowego oraz fizycznego. Można go przyrządzać na wiele różnych sposobów. Jedną z metod jest zrobienie zupy szpinakowej, z dużą ilością przypraw, cebuli i czosnku oraz odrobiną jogurtu lub mleka sojowego. Można też wykorzystać szpinak jako nadzienie, na przykład do naleśników, lazanii lub kapeluszy pieczarek. W takim wypadku podsmaża się drobno posiekany szpinak, dodaje do niego czosnku, cebulki, obligatoryjnie także migdałów, żurawiny, rodzynek, serka. Można też wykorzystać szpinakowe nadzienie do grzanek czy zapiekanek. Ponadto szpinak znakomicie sprawdza się w sałatce. W takim przypadku nie gotujemy go ani nie smażymy, tylko parzymy gorąca wodą i siekamy. Szpinak należy doprawić, można też do niego dodać jakieś owoce, świeże lub suszone. Najlepiej, aby była to żurawina, rodzynki, pomarańcze czy morele. Szpinak najlepiej smakuje, gdy dodaje się do niego zarówno słodkie, jak i ostre dodatki. Jeżeli zaś łączy się go z produktami bogatymi w witaminę C, zawarte w szpinaku żelazo znacznie lepiej wchłania się do organizmu. Dlatego najlepiej jeść szpinak razem z cytrusami, pomidorami, papryką, rodzynkami. Produkty te są bowiem bardzo bogate w witaminy, a szczególnie w witaminę C. Szpinak można jeść na szczęście przez cały rok. Latem najlepiej kupić świeże liście, a zimą zaopatrzyć się w mrożone warzywa.

Read More
Strona 4 z 512345